宾川特产美食

宾川特产美食

儿时的回忆

宾川鲜食葡萄主栽品种为红地球、维多利亚、624 、无核白鸡心等,已初步形成早、中、晚熟品种合理搭配的发展格局。注册了“兴侨”牌葡萄商标并通过了国家无公害农产品认证。2008 年,宾川被中国果品流通协会和中国果品之乡暨果品产业先进典型评选组委...
2020-08-29
冷菌是我国佛教圣地鸡足山独有的一种野生食用菌,味之佳美超过鸡棕,香菌等任何一种食用菌,食用价值远远超过目前我国出口的松茸、羊肚菌、牛肝菌,堪称菌类之冠,品位极高,是鸡足山特有的山珍。它含有较多的抗癌物质蘑菇多糖和大量人体必需的微量元素,名列...
2020-08-29
鸡足山的素食,即佛家斋菜,有烧炒、冷盘、汤食三大类。鸡足山素菜,通常以豆制品,面筋为料,配上鸡足山产的冷菌、香菌、黄精,鸡足山的竹笋及各色鲜菜,用植物油烹制而成。菜的造型各异,形象逼真,色香味俱佳,令人难辨真假。供宾客享用的素菜,大多模仿荤...
2020-08-29
“云南宾川第一怪,毒药炖作佳肴卖”,这是近几年来,在云南民间流传的一句顺口溜。其中所说的“毒药炖作佳肴卖”指的就是鲜猪脚炖草乌。鲜猪脚炖煮鸡足山白草乌,是宾川民间流传久远的土特药用保健风味食品。草乌有黄、黑、白几种,多产于海拔2500米以上...
2020-08-29
宾川石榴是宾川县的特产。宾川石榴以“个大、质优、味美”而深受外地客商青睐。宾川县地处金沙江干热河谷,具有得天独厚的热区资源优势和宽广肥沃的土地优势,这为石榴种植提供了优越的自然生产条件,是石榴种植的最适宜区。
2020-08-29
黑腰枣产自省级历史文化名镇——宾川县州城镇周官村,果品7月初上市,具有成熟早、色泽鲜、果密、脆硬化渣、香甜可口、营养丰富等优点,素有“维生素C 之王”的美称。2007年通过了“鲜食黑腰枣原产地认证”和绿色食品认证。
2020-08-29
大理宾川县是南部有名的红提种植基地,由于阳光充足,水源丰富,宾川县是红提葡萄最早上市的国内基地。宾川县葡萄种植面积达9万多亩,挂果面积达6万多亩,其中我县种植的优势葡萄产品——红提,以于1992年开始种植,栽培管理技术先进,是全国红提最早上...
2020-08-29
海稍鱼原产于宾川海稍(海稍是一地名,也是一水库名,在今宾川乔甸镇内),是用宾川本地水源和本地鱼(以鲢鱼为主),用精美的工艺制作而成,味鲜,清香。宾川县海稍湖盛产白鳞鱼,肉质细嫩,口感特别好,很多客人不远千里都到那里去吃海稍鱼。海稍鱼有两种口...
2020-08-29
宾川县是我国老品种咖啡发祥地之一,并以“中国咖啡活化石”、“中国咖啡源”著称。2010年,意大利商人吴洪平先生和北京实力投资公司万雪君女士慕名来到宾川,投入3000万元注册了宾川高原有机农业开发有限公司,专业开发宾川朱苦拉咖啡,并与宾川县政...
2020-08-29
宾川县是云南优质柑橘生产基地之一,享有“柑橘之乡”的美誉。宾川县水果种植面积达到7.12万亩,其中有4万亩柑橘通过国家无公害生产基地认证。宾川是有名的“橘果之乡”,柑橘的种植历史可追溯到300多年前。由于有着独特的气候和自然环境,宾川柑橘具...
2020-08-29
拉乌核桃是产自大理州宾川县拉乌乡,金沙江上游支流峨溪河两岸。平均海拔2200米,其独特的地理位置和气候环境,造就了型美,壳薄,脉络细小,光滑,刻纹细而浅,容易取整仁,仁白,低脂肪,高蛋白,味纯美的拉乌薄壳核桃,其果是核桃家族中的精品,其果还...
2020-08-29
韭菜腌菜是宾川独有的特产,全国仅有宾川能把新鲜韭菜制作为腌菜。其制作方法是把韭菜通过日照。去掉一定的水分后拌以辣子、盐等,入罐封装腌制而成。色泽金黄,其味妙在闻着刺鼻吃着爽口。韭菜腌菜可以单独食用,也可以作为炒菜中的辅料,特别适合于炒肉和煮...
2020-08-28

已经到底了~

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